総務の林です。

秋ですね～。
大栄建設の駐車場の植木にざくろの木があるのですが、今年もいくつかの赤い実をつけています。毎年いつのまにが実が落ち朽ちていくのを見送っていましたが、今年はいつもより多く実を付けていたので、その実をいただくことに！

ざくろには食物繊維、カリウム、ビタミンCなどの栄養成分が含まれており、ポリフェノールも豊富なので、美肌効果、アンチエイジング、むくみ予防など女性にはうれしい効果がいっぱいです。
そんな効果を期待しつつ・・・今回はざくろ酢を作ってみました。

まずは外側の果皮に切り込みを入れ手で割って中の実（種衣）を取り出します。

水の中で取り、浮いた薄皮を取り除き軽く洗ってザルにあげ、水気を切ります。

後は容器にざくろの実と砂糖とお酢を1：1：1の割合で入れ蓋をして常温で保存。
1～2週間ほど漬けて完成です。

美味しく出来ると良いのですが。