総務の林です。

立春も過ぎ、暦の上では春なのですが、まだまだ寒い日が続きますね。
こんな寒い日には『おぜんざい」なんかいかがでしょうか？
鏡開きで下ろしたお餅をお汁粉やおぜんざいにしていただきますよね。
私はおぜんざい派なんですが・・・
鏡開き＝おぜんざいを食べる日としていたのですが、
ここ2年程食べてない・・・
今年も鏡開きはとうに過ぎたけれども・・・
無性に食べたくなり、1月後れで作っちゃいました。

小豆をゆでる事2時間ほど、柔らかくなったところで砂糖と少しお塩を投入。

市販のおぜんざいは甘すぎるので好きじゃないけど
自分で作ると好みの甘さにできるから良いのよね(^-^)
本日の昼食完成。

ほっこりするな～また来年作ろ！