梅酒

お客様サービス部の髙です。

梅雨前の暑い日が続きますね。
みなさん体調を崩さないように気を付けてくださいね。

スーパーで梅が出始めましたので今年は久しぶりに梅酒を漬けてみました。


青梅1㎏x3袋氷砂糖2㎏を3等分ホワイトリカーx2本とブランデー1本。

水洗いの後へたを取ります。

梅酒のビンに梅と氷砂糖を交互に入れていきます。

ホワイトリカーをそそいで出来上がり。

半年は寝かせて、お正月には頂けるかな?

長期間漬け込む事で「こく」が出るということです。
ですが長く貯蔵すればおいしくなるというものでは無く、3~4年物が美味しいと思います。
それぞれ、違う素材を使用し違う環境で漬け込む事から、いろんな味わいが出ます。
今年の梅酒はどんなかな? 今から楽しみです。